SheCat

Julgodis

Här kommer recepten på världens godaste julgodis som jag ska göra på fredag. Senast jag publicerade dessa recept på bloggen var för två år sedan så jag tycker verkligen det är dags igen!

Fikonbollar med glögg

100g mandelmassa
100g fikon
100g digestivekex (ca 7st)
2 msk smör
3 msk glögg
ca 200g choklad, typ blockchoklad

Riv mandelmassan i matberedaren. Byt till kniven och mixa med fikon, digestivekex, smör och glögg till en formbar massa. Ställ kallt en stund. Rulla ca 20 bollar och ställ kallt. Smält blockchokladen i vattenbad och doppa bollarna.

Saffransskorpor
100g smält smör
2 pkt saffran
2 ägg
1½ dl socker
5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1½ dl grovhackade
hasselnötskärnor

Rör ihop smör och saffran. Blanda i ägg, socker och mjöl blandat med bakpulver och nötter. Om du vill kan du värma nötterna i en torr panna och gnugga av skalet innan de hackas. Rulla ut degen i tre längder, lika långa som plåten. Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Ta ut och dela i sneda bitar. Rosta dem i 175 grader ca 10-15 minuter, tills de fått gyllenbrun yta. Stäng av ugnen och låt skorporna stå kvar tills de svalnat. Då blir det hårda och goda!

Andra bloggar om: godis, julgodis, bakning